• Acerca de
  • Copyright©
  • Índice

Gastronoming

~ Cocina, recetas, vino, gastronomía, bebidas, ingredientes, uvas, alimentos…

Gastronoming

Archivos de etiqueta: aroma

Galería

Los números “E”

19 Lunes Ene 2015

Posted by Gastronoming in Archivos de cocina

≈ 2 comentarios

Etiquetas

acidulantes, aditivos, alimentarios, alimentos, antioxidantes, aroma, Clases, colorantes, comida, conservantes, contenido, E, edulcorantes, emulsificantes, estabilizantes, gelificantes, números, potenciadores, preservantes, procesada, sabor, saborizantes, Tipos

Esta galería contiene 6 fotos

Los llamados números E, son códigos asignados a los diversos aditivos alimentarios que podemos encontrar en nuestros alimentos, están regidos esquemáticamente por el INS Sistema internacional de numeración y determinado por la comisión correspondiente del Codex Alimentarius (colección reconocida internacionalmente de estándares, códigos de prácticas, guías y otras recomendaciones relativas a los alimentos) conjuntamente con la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) y la OMS (Organización Mundial de la Salud). Se ponen en las etiquetas de nuestros alimentos a modo de código para facilitar su comprensión de manera universal o standar de los aditivos alimenticios permitidos para no tener que ponerlos en distintos idiomas,…

Sigue leyendo →

Tu voto:

Galería

Pequeño diccionario del vino

26 Jueves Dic 2013

Posted by Gastronoming in Archivos de bodega, Sumiller

≈ 1 comentario

Etiquetas

acerado, afrutado, ahumado, aroma, balsámico, brett, caído, color, cuadra, cuero, Diccionario, epireumatico, familia, flaco, frutado, gato, picado, ratón, regaliz, sabor, significado, Vino

Esta galería contiene 15 fotos

Está claro que un diccionario de calificativos del vino como el mismísimo Dios Baco manda nos sobrepasa en cantidad de términos para publicar un post ágil y sencillo, así que, este resumen, es eso, un ligero acopio de adjetivos, que servirán para sacarte del apuro, de la ignorancia en una conversación de conocedores, un recurso práctico, una ayuda, de la cual podrás acudir raudamente o incluso aprender lo suficiente para entablar una conversación con propiedad…

Sigue leyendo →

Tu voto:

Galería

Los defectos más comunes del vino

11 Lunes Nov 2013

Posted by Gastronoming in Archivos de bodega, Sumiller

≈ 3 comentarios

Etiquetas

aroma, avinagrado, azufre, caballo, corcho, cuadra, defectos, desagradable, errores, heces, huevo, humedad, kinado, lejía, metáilco, moho, moscatel, olor, picado, reducción, resina, sabor, sulfitos, TCA, tierra mojada, tricloroanisol, vinagre, vinos

Esta galería contiene 6 fotos

El vino, es un “producto vivo”, está en constate evolución desde que la uva es arrancada en el campo, durante su proceso de producción y los todos los elementos que intervienen en su desarrollo, sean humanos o no, arroja una gran cantidad de probabilidades de que el resultado final pueda tener algún defecto, estas anomalías pueden detectarse con la vista, la nariz o la boca. A continuación, veamos rápidamente algunos de estos defectos más habituales que podemos encontrar en una botella de vino…

Sigue leyendo →

Tu voto:

Licencia Creative Commons
Las obras de Gastronoming están bajo una Licencia Creative Commons Atribución-No Comercial-Sin Derivadas 3.0 Unported.

Follow Gastronoming on WordPress.com

Categorías

  • Archivos de cocina
  • ¿Sabías que…?
  • Opinión
  • Recetas
    • Aperitivos
    • Arroces y pastas
    • Aves
    • Bebidas
    • Carnes
    • Casquería
    • Dulces
    • Ensaladas
    • Masas, sándwiches, pizzas y +
    • Pescados y mariscos
    • Salsas
    • Sopas y cremas
    • Verduras, hortalizas y legumbres
  • Sumiller
    • Archivos de bodega
    • Catas
    • Crónicas vínicas
    • Uvas

Entradas Recientes

  • NOS MUDAMOS!… 19 abril, 2015
  • Risotto de setas 16 febrero, 2015
  • Pollo asado con salsa Teriyaki 9 febrero, 2015
  • Escombroidosis 2 febrero, 2015
  • Salsa Teriyaki 26 enero, 2015
  • Los números “E” 19 enero, 2015
  • Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto 12 enero, 2015
  • Focaccia caprese de tomates asados 7 enero, 2015
  • Tipos de mostazas 15 diciembre, 2014
  • Mostaza casera 15 diciembre, 2014
  • Crema de calabaza asada 8 diciembre, 2014
  • Mageirocofobia 1 diciembre, 2014
  • Arroz negro con sepia 25 noviembre, 2014
  • Pollo entero asado 11 noviembre, 2014
  • Tempranillo 27 octubre, 2014

Archivos

ahumado ajo arabe Arroz artesanal Asado Barbacoa BBQ Blanca Carne casera cebolla Cerdo Cerveza chancho China Clases clásica cocina comida Crema Curry Cóctel delicioso Dulce economica Ensalada fresca fácil gastronomía Historia Horno Italia leche Lima marisco Masa MIEL Mozzarella mundo origen paella papas Parrilla pasta PATATAS Perú picante Pimentón pizza PIÑA Pollo puerco Queso receta Res rápida Rápido sabor sabroso Salsa Sandwich sencilla soja Sopa Ternera Tipos tomate Tradicional Umami uva Vaca verduras Vino wok

Protected by Copyscape Online Plagiarism Detection

También siguenos en:

…Y encuentranos en:

Paperblog : Los mejores artículos de los blogs
Top blogs de recetas
Follow on Bloglovin
Que Recetas
Receta Por Dia
Google+

Catálogos online

RSS Feed RSS - Comentarios

RSS Feed RSS - Entradas

Buscar en Gastronoming

Licencia Creative Commons
Las obras de Gastronoming están bajo una Licencia Creative Commons Atribución-No Comercial-Sin Derivadas 3.0 Unported.

Crea un blog o un sitio web gratuitos con WordPress.com.

Privacidad & Cookies: este sitio usa cookies. Al continuar usando este sitio, estás de acuerdo con su uso. Para saber más, incluyendo como controlar las cookies, mira aquí: Política de Cookies.