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El vino y sus beneficios para la salud

04 Viernes Oct 2013

Posted by Gastronoming in Archivos de bodega, Sumiller

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Hace unos años se creía que el consumo de vino era dañino para nuestro organismo, hoy sabemos que esto no es cierto, a esto se le denomina la “paradoja francesa” y no solo no nos hace daño, sino que en muchos aspectos nos beneficia. Ahora bien, sabemos todos que el abuso y consumo irresponsable de las bebidas alcohólicas sí es perjudicial para nuestra salud, pero, ¿Qué pasa si esa bebida alcohólica se llama vino y la consumimos moderadamente?. Existen claras evidencias científicas sobre los beneficios que tiene el vino en nuestra salud, siempre y cuando sea con un consumo adecuado, no uses esto de excusa para ponerte de vino hasta las trancas!, lo que quiero decir con consumo mesurado, me refiero a ½ litro para los hombres o ¼ de litro para las mujeres, claro está que esto de penderá de la edad, complexión, I.M.C. Índice de Masa Corporal, nivel de sedentarismo…

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12 alimentos para prevenir la resaca

26 Sábado Ene 2013

Posted by Gastronoming in Archivos de bodega, Sumiller

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Alcohol, alimentos, antes, ayuda, beber, caraja, clavo, combatir, comida, contra, después, evitar, guayabo, malestar, prevenir, que comer, resaca

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Leer esto, te puede “salvar la vida” y te dará la posibilidad de adelantarte al futuro, cuando estás en un día, en el que sabes que vas a beber alcohol, vete preparado, normalmente no poseemos oportunidades como está, así que si quieres evitar las nauseas, dolores de cabeza, malestar general, cansancio demoledor, sed de abandonado en el desierto, bueno, lo que viene siendo un resacón en toda regla, homologada y de world championship, a ¿Quién no le ha pasado?, y aunque la tolerancia al alcohol varía según la persona…

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Pequeño diccionario gastronómico japonés

09 Miércoles Ene 2013

Posted by Gastronoming in Archivos de cocina

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ayuda, Bento, Chawan, comida, Dashi, Diccionario, Fugu, Furai, gastronomía, Gohan, Hashi, japonesa, Konbu, Meshi, Palabras, Panko, platos, sake, Sashimi, Shoyu, significado, Sushi, Tenpura, Teppanyaki, Togarashi, Udon, wasabi, Yakitori, Yuzu

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Ir por primera vez a un restaurante japonés te puede traer más que un dolor de cabeza y alguna vergüenza, recuerdo que la primera vez que fuí a uno de estos restaurantes, tenía unos diez años, en donde acompañado con un amigo de la familia, que era el que pedía y sin tener conocimiento del tema, llevaba comiendo un largo rato productos crudos, tuvo que replicarle desde la más profunda ignorancia al camarero, que por favor buscara algo cristiano en su cocina y se lo trajera inmediatamente, ya que no aguantaba, no solo comer algo más que esté crudo, sino también, frío, entendiendo que la cocina japonesa era solo eso, pescado crudo y alimentos fríos, así que juré, nunca cometer el mismo error, y para que no pasemos malos ratos disfrutando una de las mejores gastronomías del mundo, que si bien es cierto…

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