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Archivos de etiqueta: caballo

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Los defectos más comunes del vino

11 Lunes Nov 2013

Posted by Gastronoming in Archivos de bodega, Sumiller

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aroma, avinagrado, azufre, caballo, corcho, cuadra, defectos, desagradable, errores, heces, huevo, humedad, kinado, lejía, metáilco, moho, moscatel, olor, picado, reducción, resina, sabor, sulfitos, TCA, tierra mojada, tricloroanisol, vinagre, vinos

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El vino, es un “producto vivo”, está en constate evolución desde que la uva es arrancada en el campo, durante su proceso de producción y los todos los elementos que intervienen en su desarrollo, sean humanos o no, arroja una gran cantidad de probabilidades de que el resultado final pueda tener algún defecto, estas anomalías pueden detectarse con la vista, la nariz o la boca. A continuación, veamos rápidamente algunos de estos defectos más habituales que podemos encontrar en una botella de vino…

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10 alimentos prohibidos en USA

09 Jueves May 2013

Posted by Gastronoming in Archivos de cocina

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Absenta, Aceite, alimentos, Époisses, caballo, Carne, Caviar, Cazu Marzu, comida, Estados Unidos, FDA, Foie Gras, Four loko, Haggis, Kinder, prohibida, Queso, red bull, Sasafrás, sorpresa, USA, vetados

Esta galería contiene 15 fotos

Si estas pensando viajar a los Estados Unidos, o vives allí, debes saber que hay cierto alimentos de la cual, está prohibida su importación o venta y aunque parezca mentira en muchos casos, estos son solo unos ejemplos de los alimentos que no debes intentar introducir…

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Carne de caballo, corte y despiece

29 Lunes Abr 2013

Posted by Gastronoming in Archivos de cocina

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brazuelo, caballo, Carne, contra, corte, despiece, equina, falda, hierro, Lechal, potro, proteínas, Solomillo, Tapa

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El hombre viene consumiendo carne de caballo desde hace más de 10,000 años, en la actualidad, si tenemos en cuenta, que el potro, pasados dos años es considerado caballo, digamos que la siguiente infografía sobre los cortes comestibles de este animal, son validos para ambos, ya que, se hacen los mismos cortes, tanto como potro y caballo. A diferencia de lo que mucha gente cree, la carne de caballo, es muy saludable, para empezar, su condición de cría, a diferencia de otros animales donde se explota su carne, no son criados de manera masificada debido a que su consumo no es tal, por lo tanto, su cría es mas cuidada y por lo general más artesanal y controlada muy de cerca. Su alimentación se reduce a leche materna, pastos, cebada…

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