• Acerca de
  • Copyright©
  • Índice

Gastronoming

~ Cocina, recetas, vino, gastronomía, bebidas, ingredientes, uvas, alimentos…

Gastronoming

Archivos de etiqueta: clásico

Galería

Mojito

30 Miércoles Jul 2014

Posted by Gastronoming in Bebidas, Recetas

≈ Deja un comentario

Etiquetas

autentico, Azúcar, bar, Bodeguita del Medio, Cóctel, clásico, Cocktail, coctelería, Cuba, Historia, Lima, Mixer, origen, original, receta, Tradicional

Esta galería contiene 5 fotos

Esta bebida, convertida hoy en un clásico moderno de la coctelería, ve la luz por primera vez en Cuba, su creación se le atribuye a Sir Richard Drake allá por el año 1586, este personaje al servicio del corsario inglés Sir Francis Drake en ocasiones es a quien hay que agradecerle la creación del cóctel, ya que, en su origen y en honor a su creador, esta bebida en Cuba era conocida como Draque, Drak o Draquecito, luego con el tiempo pasa a ser llamado Mojito. En sus orígenes esta bebida era a base aguardiente, azúcar y lima, era servida con una cuchara de madera y se creía que tenía bondades curativas, no solo por la menta, sino también por la lima, que, como se sabe era imprescindible para combatir el escorbuto, enfermedad que arrastró con la vida gran cantidad de marineros debido a su grave falta de vitamina C, por no consumir cítricos y/o fruta fresca, en los años 30 se le añaden piedras de hielo y posteriormente con la mejora la elaboración y refinamiento del ron y gracias a Frederick Villoch en 1940 es usado como licor de base reemplazando al aguardiente, hoy en día la forma más común de servirlo es con hielo picado, aunque en Cuba,…

Sigue leyendo →

Tu voto:

Galería

Pulled pork sandwich

14 Lunes Oct 2013

Posted by Gastronoming in Masas, sándwiches, pizzas y +, Recetas

≈ 3 comentarios

Etiquetas

americano, Barbacoa, bocadillo, Cerdo, chancho, Cheddar, clásico, delicioso, gorrino, gouda chili, lentamente, Monterrey Jack, Parrilla, pepper Jack, pork, puerco, pulled, Queso, sabroso, Sandwich, sanguche

Esta galería contiene 23 fotos

El pulled pork es una pieza de cerdo, generalmente, espalda, aguja, hombro. cabezada o cabeza de lomo, cocida muy lentamente y durante mucho tiempo, ya sea en la barbacoa (ahumador), horno o cocido, hasta que se rompan todas las fibras de la carne y de esta manera queda tan tierna que se deshace al manipularla y en la boca es muy jugosa. Es un plato muy popular, en sándwich ya es un clásico de los Estados Unidos, tiene mayor popularidad y origen al sur este del país, donde se come sobre…

Sigue leyendo →

Tu voto:

Galería

Gazpacho andaluz

14 Viernes Jun 2013

Posted by Gastronoming in Recetas, Sopas y cremas

≈ 4 comentarios

Etiquetas

Andalucía, andaluz, clásico, española, Fria, Gazpacho, saludable, sano, Sopa, típico, Tradicional, vegano, vegetariano, verduras

Esta galería contiene 7 fotos

El Gazpacho es un clásico, es probablemente uno de los platos españoles más representativos de su gastronomía, sin embargo, esto no se nota tanto a nivel internacional, donde la paella es el protagonista. El Gazpacho o Gazpacho andaluz, donde tiene su origen, es en Andalucía donde se disfruta de esta maravilla culinaria desde que era conocida como al-Ándalus, tiene tantas recetas hoy en día como cocineros la preparan, claro está, que con el paso del tiempo ha sufrido variaciones y distintas aportaciones, desde diversos vegetales a frutas, incluso tropicales. Particularmente cuando lo preparo, hago cantidades “ingentes”…

Sigue leyendo →

Tu voto:

Galería

Quiche Lorraine

19 Sábado Ene 2013

Posted by Gastronoming in Masas, sándwiches, pizzas y +, Recetas

≈ Deja un comentario

Etiquetas

cabra, clásico, francés, Francia, Gruyere, Kuchen, Lorraine, panceta, Pastel, Queso, Quiche, salada, Salado, Tarta, típico

Esta galería contiene 14 fotos

El Quiche Lorraine tiene su origen en Francia, en la región de Lorena, al noreste del país galo, en su capital, Nancy, aparece por primera vez, por el año 1600 y la deformación de su vocablo en origen, del dialecto lorenés Küchen al alemán Kuchen que quiere decir pastel, da origen a esta clásica receta de la gastronomía, que tiene tantas recetas como cocineros, ya que sus variantes son infinitas y no es más que eso, un pastel salado, aunque algunos creen que se inventó en Alemania, todos coinciden…

Sigue leyendo →

Tu voto:

Licencia Creative Commons
Las obras de Gastronoming están bajo una Licencia Creative Commons Atribución-No Comercial-Sin Derivadas 3.0 Unported.

Follow Gastronoming on WordPress.com

Categorías

  • Archivos de cocina
  • ¿Sabías que…?
  • Opinión
  • Recetas
    • Aperitivos
    • Arroces y pastas
    • Aves
    • Bebidas
    • Carnes
    • Casquería
    • Dulces
    • Ensaladas
    • Masas, sándwiches, pizzas y +
    • Pescados y mariscos
    • Salsas
    • Sopas y cremas
    • Verduras, hortalizas y legumbres
  • Sumiller
    • Archivos de bodega
    • Catas
    • Crónicas vínicas
    • Uvas

Entradas Recientes

  • NOS MUDAMOS!… 19 abril, 2015
  • Risotto de setas 16 febrero, 2015
  • Pollo asado con salsa Teriyaki 9 febrero, 2015
  • Escombroidosis 2 febrero, 2015
  • Salsa Teriyaki 26 enero, 2015
  • Los números “E” 19 enero, 2015
  • Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto 12 enero, 2015
  • Focaccia caprese de tomates asados 7 enero, 2015
  • Tipos de mostazas 15 diciembre, 2014
  • Mostaza casera 15 diciembre, 2014
  • Crema de calabaza asada 8 diciembre, 2014
  • Mageirocofobia 1 diciembre, 2014
  • Arroz negro con sepia 25 noviembre, 2014
  • Pollo entero asado 11 noviembre, 2014
  • Tempranillo 27 octubre, 2014

Archivos

ahumado ajo arabe Arroz artesanal Asado Barbacoa BBQ Blanca Carne casera cebolla Cerdo Cerveza chancho China Clases clásica cocina comida Crema Curry Cóctel delicioso Dulce economica Ensalada fresca fácil gastronomía Historia Horno Italia leche Lima marisco Masa MIEL Mozzarella mundo origen paella papas Parrilla pasta PATATAS Perú picante Pimentón pizza PIÑA Pollo puerco Queso receta Res rápida Rápido sabor sabroso Salsa Sandwich sencilla soja Sopa Ternera Tipos tomate Tradicional Umami uva Vaca verduras Vino wok

Protected by Copyscape Online Plagiarism Detection

También siguenos en:

…Y encuentranos en:

Paperblog : Los mejores artículos de los blogs
Top blogs de recetas
Follow on Bloglovin
Que Recetas
Receta Por Dia
Google+

Catálogos online

RSS Feed RSS - Comentarios

RSS Feed RSS - Entradas

Buscar en Gastronoming

Licencia Creative Commons
Las obras de Gastronoming están bajo una Licencia Creative Commons Atribución-No Comercial-Sin Derivadas 3.0 Unported.

Crea un blog o un sitio web gratuitos con WordPress.com.

Privacidad & Cookies: este sitio usa cookies. Al continuar usando este sitio, estás de acuerdo con su uso. Para saber más, incluyendo como controlar las cookies, mira aquí: Política de Cookies.