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Archivos de etiqueta: estabilizantes

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Los números “E”

19 Lunes Ene 2015

Posted by Gastronoming in Archivos de cocina

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acidulantes, aditivos, alimentarios, alimentos, antioxidantes, aroma, Clases, colorantes, comida, conservantes, contenido, E, edulcorantes, emulsificantes, estabilizantes, gelificantes, números, potenciadores, preservantes, procesada, sabor, saborizantes, Tipos

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Los llamados números E, son códigos asignados a los diversos aditivos alimentarios que podemos encontrar en nuestros alimentos, están regidos esquemáticamente por el INS Sistema internacional de numeración y determinado por la comisión correspondiente del Codex Alimentarius (colección reconocida internacionalmente de estándares, códigos de prácticas, guías y otras recomendaciones relativas a los alimentos) conjuntamente con la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) y la OMS (Organización Mundial de la Salud). Se ponen en las etiquetas de nuestros alimentos a modo de código para facilitar su comprensión de manera universal o standar de los aditivos alimenticios permitidos para no tener que ponerlos en distintos idiomas,…

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