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El Papillote es una técnica culinaria de origen francés muy fácil de usar, básicamente, su función es envolver los alimentos que vayamos a cocinar en una «recamara», que hará que los alimentos se cocinen en sus vapores y propios jugos o líquidos añadidos, de esta manera, los alimentos cocinados con este método, conservarán en mayor cantidad sus nutrientes y valores vitamínicos que otros sistemas, siendo así, una técnica de cocción muy saludable. Aunque esta técnica se puede usar con cualquier tipo de carne,..
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