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~ Cocina, recetas, vino, gastronomía, bebidas, ingredientes, uvas, alimentos…

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Archivos de etiqueta: MIEL

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Crema de calabaza asada

08 Lunes Dic 2014

Posted by Gastronoming in Recetas, Sopas y cremas

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asada, ave, calabaza, caldo, Cúrcuma, Crema, crema de leche, Curry, fácil, frío, garam masala, MIEL, Nata, otoño, Pollo, receta, Sopa, zapallo

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Pocos alimentos son mas otoñales que las calabazas, estas nos anuncia la entrada a la época frío del año y que mejor para entrar en calor que con una crema caliente, en esta ocasión, usamos las calabazas de temporada. Como siempre, estamos dándole una vuelta de tuerca a las recetas tradicionales aquí en gastronoming, lo que haremos, es asar previamente la calabaza con unas cebollas, un poco de miel y las dejaremos con plenitud de sabores, listas para trituralas y darles un toque final con nata para hacer de esta crema, un plato de sutíl y elegantes bocados, finos y aterciopelados, que, te aseguro, no podrás dejar de disfrutarla, querrás más y más, aquí, el que no repite pierde!, también te doy una par de opciones interesantes, las de añadir cúrcuma y curry o garam masala como hice en esta ocasión, le darán un punto, que la gente lo notará pero le será algo difícil de reconocer, es como se dice…

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Pollo asado con miel y soja

29 Lunes Sep 2014

Posted by Gastronoming in Aves, Recetas

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ajo, amapola, Asadas, ave, campero, Chicken, corral, delicioso, fácil, garlic, Ginger, Horno, JENGIBRE, kion, MIEL, muslos, Patas, piernas, Pollo, Rápido, sésamo, semillas, sencillo, sillao, simple, soja, soy, soya

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Esta sencillísima receta no te quitará apenas tiempo y el resultado es verdaderamente sorprendente, más te dará que pensar en el acompañamiento que otra cosa, pero, esto lo solucionaras con un poco de arroz blanco, por eso del sabor oriental del pollo le va muy bien, o con unas simples patatas asadas o fritas y listo. Recomiendo hacer esta receta con un pollo de calidad, como de campo o de corral, ya que, a pesar que lleva dos sabores intensos como el de la salsa de soja o el de la miel, al final, te quedarás con la calidad del sabor del pollo, resultado, una carne jugosa que se mezcla a la perfección,…

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Pancakes

19 Jueves Sep 2013

Posted by Gastronoming in Masas, sándwiches, pizzas y +, Recetas

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americanas, arce, cachapas, crepes, creppes, desayunos, flapjack, flatcakes, hotcake, maple, MIEL, Pancakes, panquecas, panquekas, panqueques, sirope, tortitas

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Esta es la receta básica pero imperdible para hacer unos buenos y esponjosos pancakes y así, un desayuno de campeones, ya que en un buen desayuno, no te pueden faltar unos pancakes como Odín manda. fáciles de hacer, incluso tan fácil que lo pueden hacer los más peques de casa. Se dice de los pancakes, que ya los consumían en la Grecia antigua y llega a Estados Unidos donde son muy famosas, a través de una tradición irlandesas llevada por los inmigrantes, pero ojo, no son creppes (mas finos y grandes), estos son pancakes, conocidos en diversas zonas como creppes o crêpes, también son usados otros nombres como hotcakes, panquecas, crepas, tortitas, cachapas (con harina de maíz), flapjack, flatcake, asociados a los desayunos, se comen normalmente dulces, acompañados de mieles, mermeladas y siropes…

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Helado de yogur y frutos rojos

09 Martes Jul 2013

Posted by Gastronoming in Dulces, Recetas

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berries, dieta, fácil, frambuesas, fresas, frutos, helado, MIEL, Postre, Rápido, refrescante, rojos, saludable, sencillo, turbo, verano, yoghurt, yogur

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Pocas cosas más rápidas y sencillas pueden existir en la cocina, que hacer este “turbo helado”, tan fácil como meter sus 4 ingredientes, batir y listo, ideal para los días de verano. Sus sabores, entre dulzor de la miel, el balsámico de la menta y la ácidez de los frutos rojos, dan un buen equilibrio en la boca, además de hacerlo muy refrescante. No dejes de probar con otras frutas, o con algunos alcoholes en plan cóctel, obtendrás una bebida sabrosa y refrescante. Tienes que hacer esta receta con los niños, seguro que les encantará, además es una buena manera de enseñarles que con poco en la cocina, también se obtienen buenos resultados, eso los motivará para introducirse más en la cocina…

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Cuscús con hortalizas caramelizadas

07 Martes May 2013

Posted by Gastronoming in Recetas, Verduras, hortalizas y legumbres

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albaricoques, arabe, betabel, betarraga, betarrata, beterraga, Beterrave, caramelizadas, cebolla, cous cous, cus cús, Cuscús, fácil, Hortalizas, MIEL, nutritivo, orejones, pasas, remolacha, saludable, sirope, vegano, vegetales, vegetariano, verduras, zanahoria

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Muchas veces, el comer verduras u hortalizas es un problema, sobre todo por el gusto de los más pequeños, sin embargo, recetas como estas, no dan la oportunidad de darle un giro de tuerca, verás como todas los azúcares de las hortalizas se caramelizan y envuelven todos los sabores. Puedes convertir lo que sería un plato y simple o poco atractivo, en un arco iris de colores y sabores, la mezcla de sus propios caramelos y gustos, las…

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Boniatos asados con miel y naranja

15 Sábado Dic 2012

Posted by Gastronoming in Recetas, Verduras, hortalizas y legumbres

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asada, asados, batata, boniato, camote, chaco, MIEL, naranja, papa dulce, patata de Málaga

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Ricos en vitamina A (Betacarotenos), B1, C (Ácido ascorbico) y vitamina E, contiene sacarosa, fructosa y glucosa, es rica en fibra digerible, por eso acelera los procesos digestivos y previene el cáncer de colon. Los ácidos grasos que contienen principalmente son el linoleico, el oleico, el esteárico y el palmitoleico, que reducen el colesterol, es antioxidante, previene enfermedades cardíacas y diabetes. Para que quieres más, tienes casi toda una farmacia en un producto, solo tienes que hacerlos…

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Salsa Barbacoa con Jack Daniel´s

19 Lunes Nov 2012

Posted by Gastronoming in Recetas, Salsas

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ahumado, alitas, Barbacoa, BBQ, Bourbon, Costillas asadas, dip, Glaseado, Jack Daniels, MIEL, Parilla, Pollo, Salsa, Whiskey, Whisky

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La salsa barbacoa la podemos usar de varias maneras, como acompañamiento o dip, o como su uso más comun, para untar piezas de carne para asar al horno, a la parrilla, o ahumar como alitas o cualquier otra pieza de pollo, costillas de cerdo, cordero, ternera, hamburguesas o lo que se te pase por la cabeza que pueda acabar en tu plato y da tanto juego a la hora de su preparación, ya que, podemos variarla según nuestro gusto, o por los ingredientes de los que disponemos, es decir, en el caso de esta receta por ejemplo, podemos usar los diversos tipos de Jack que existen, incluso el de miel, le da un toque muy particular, o por que no otro whisky oJack Daniel´s bebida, ya sea tequila, ron, el limite es la imaginación. Otro ejemplo, añadir más o menos especias…

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Carrilleras de cerdo al Oporto

24 Lunes Sep 2012

Posted by Gastronoming in Casquería, Recetas

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cachetes, CARILLADAS, CARRILLERAS, Cerdo, chancho, CHEEKS, estofado, GALTAS, GALTES, gorrino, guiso, mejillas, MIEL, OPORTO, puerco, TINTO, Vino

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Las carrilleras de cerdo o ternera, las podemos hacer de mil maneras, con vino, sin él, blanco, tinto, rosado, oporto, brandy, dulces, saladas, especiadas, a las hierbas, ligeras, potentes,… aquí tenemos un ejemplo sencillo y para gustos muy refinados, acompañalas con un rico puré de patatas, asadas o fritas, también son ideales para acompañarlas de arroz, un basmati perfumado con flor de azahar, o blanco simple y llanamente, quizás prefieras unos vegetales al vapor…

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