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Paccheri gratinados con queso al comino

13 Viernes Dic 2013

Posted by Gastronoming in Arroces y pastas, Recetas

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Etiquetas

comino, corta, forno, fundido, Gouda, gratinado, Horno, Jamón, Macarrones, macarroni, napolitana, Paccheri, pasta, pepperoni, Queso, Rigatoni, tomate, tubos, tubular, york

Esta galería contiene 10 fotos

Paccheri, es ese maravilloso tipo de pasta típica napolitana creada a principios del 1800, con forma de grandes tubos, como si de unos Rigatoni sin estrías se tratase pero de un tamaño y diámetro mucho mayor, normalmente están hechos a base de harina de trigo duro y/o semolina. Esta pasta se sirve, bien sea en sopas, rellena como si de canelones se tratase (con queso ricotta, carnes, hongos por ejemplo) o con salsas (de tomate, quesos, setas,…), en este último caso, resulta interesante cuando la pasta…

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