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Pollo de campo asado con panceta y arroz

10 Lunes Jun 2013

Posted by Gastronoming in Aves

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Etiquetas

Arroz, Asado, bacon, campero, campo, caserio, corral, dorado, Horno, método, panceta, papada, perfecto, Pollo, rural, sencillo, técnica, tocino

Esta galería contiene 7 fotos

El pollo de campo, es un ave criada en territorio abierto o por lo menos, que por cada ave, cuente con una cantidad mínima de metros cuadrado, además de ser criados sin medicamentos sintéticos y con una alimentación más sana que los pollos comunes y un crecimiento más lento, con una edad de sacrificio superior a los anteriores, por eso son más caros, pero, a su vez, más sabrosos y nutritivos. Aquí les traigo una propuesta más sencilla de lo que parece, para cuando no sabemos que hacer

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Salmón en papillote

05 Sábado Ene 2013

Posted by Gastronoming in Pescados y mariscos, Recetas

≈ 3 comentarios

Etiquetas

barato, económico, envuelto, fácil, forma, Horno, natural, Papillote, Rápido, receta, Rico, sabroso, Salmón, saludable, sano, técnica

Esta galería contiene 8 fotos

El Papillote es una técnica culinaria de origen francés muy fácil de usar, básicamente, su función es envolver los alimentos que vayamos a cocinar en una “recamara”, que hará que los alimentos se cocinen en sus vapores y propios jugos o líquidos añadidos, de esta manera, los alimentos cocinados con este método, conservarán en mayor cantidad sus nutrientes y valores vitamínicos que otros sistemas, siendo así, una técnica de cocción muy saludable. Aunque esta técnica se puede usar con cualquier tipo de carne,..

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